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食品保質期與保存期迷惑消費者專家解讀

2007-08-28 00:00 來源：海南日報責編：中華印刷包裝網(wǎng)

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“我在超市買速凍饅頭，發(fā)現(xiàn)有些品牌饅頭包裝袋上標著‘保質期XX個月’，有些又標著‘保存期XX個月’，真把我搞糊涂了，這兩者有區(qū)別嗎？”海口市民鐘女士說，廠家這樣的標法，讓她弄不清楚應該在保質期內(nèi)食用完畢還是在保存期內(nèi)食用完畢。記者采訪時發(fā)現(xiàn)，保質期和保存期僅一字之差，但卻弄暈了不少消費者。

商品：日期標注五花八門

記者8月26日走訪海口幾家超市，發(fā)現(xiàn)不少商品日期標注五花八門，讓消費者無所適從。

一些超市的食品包裝袋上，寫著“保質期X個月”、“保質期至X年X月”；一些食品的包裝袋上印著“在此日期前食用最佳”等字樣；有一些食品的包裝袋上印有“有效期X個月”或者“在此日期前食用”；還有一些食品的包裝袋上同時寫著“保質期至X年X月”和“在X年X月前食用”。

像一次性水杯、保鮮袋這樣的商品，有些包裝袋上標注保質期X年，有些則標注著保存期X年。例如，一次性水杯保質期為2年、保鮮袋保存期為3年等。

消費者：難分保質與保存

記者隨機采訪購物的消費者，大多數(shù)消費者說，他們在購買食品時比較注意生產(chǎn)日期，但對于“保質期”與“保存期”，多數(shù)表示不清楚，或者將兩者當成了一回事。

一位消費者說，他對冷藏食品和降價做促銷的食品最為敏感，一般會看清楚“生產(chǎn)日期”、“保質期”和“保存期”才會購買，他認為，保質期過了的食品就不能再食用，因為不能再保證該食品的質量了，而保存期過了的食品“說不定還可以再吃兩天”。

專業(yè)人士：一字之差大不同

“食品標簽上的保質期和保存期僅一字之差，但不能混淆。”省質監(jiān)局食品專家介紹，認為“過了保存期的食品還可以吃”的認識是錯誤的。

據(jù)介紹，根據(jù)現(xiàn)行國家標準的釋義，保質期即最佳食用期，相當于有些食品上標注的“最好在×月×日前食用”、“×月×日前食用最佳”等，廠家保證在該時間內(nèi)產(chǎn)品的質量是最佳的，但并不意味著超過此期限，產(chǎn)品就一定會發(fā)生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一段時間內(nèi)仍然可以食用。

而保存期則可以理解為有效期，即廠家推薦的最終食用期限。超過這一期限，食品的各項指標都可能不符合產(chǎn)品標準，甚至發(fā)霉、變質，不再適合食用。

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