“民以食為天，食以安為先”，食品質量安全越來越被人們重視。今年10月1日起，兩項食品標簽強制性標準《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》將正式實施。這兩項標準的實施意味著，今后消費者在購買經預先定量包裝、或裝入（灌入）容器中的食品時，再也不會被食品包裝上的文字、圖形、符號及其他說明物弄得一頭霧水，新標準對我國食品標簽目前存在的一些不規范現象提出了有針對性的應對措施，更能有效地保護好消費者的知情權。

名稱字號統一，反映真實屬性

    在市場上消費者不難發現一些飲品生產企業在其乳酸菌飲料產品或乳酸類口味含乳飲料產品包裝的顯著位置，用鮮艷的顏色標注“酸牛奶”或“酸奶”大字，讓消費者對含乳飲料產生誤解。

    針對這些情況，新標準要求，當食品真實屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時，應使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱，如“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應使用同一字號。

    《通則》還規定，食品廠家可以在標簽上使用“新創名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”或“商標名稱”，但須在所示名稱的鄰近部位標示國家標準或行業標準中規定的名稱或等效的名稱；無國家標準或行業標準規定的名稱時，須標示反映食品真實屬性、不使消費者誤解或混淆的常用名稱、通俗名稱。

生產日期醒目易查

    長期以來，食品包裝上的產品生產日期、保質期難以查找是通病，食品包裝袋上注明“生產日期見包裝”、“生產日期見封口”等字樣也很常見。《通則》要求，如日期標志采用“見包裝物某部位”的方式，應標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改。如標志在他處，應注明詳細的標注位置，不得以 “見外包裝”等詞語，模糊帶過。

標簽新標準尊重消費者知情權

    新標準強化了食品標簽的真實性，要求標示的內容應該包括食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物、固形物、含量、制造者的名稱和地址、生產日期或包裝日期和保質期、產品標準號等信息，內容必須真實，語言、圖形必須有科學性，漢字必須規范，保護了消費者的知情權。產品中添加了甜味劑、防腐劑、著色劑必須標示具體名稱，這就意味著，今后消費者不會在包裝上只看見“添加防腐劑”等字樣，而可以了解到添加防腐劑的具體名稱；特殊膳食食品（如嬰兒食品）必須標示營養成分。

不合標準明年６月１日起禁售

    兩《通則》在今年10月1日起正式實施，那么市場上不符合新標準要求的食品將面臨怎樣的局面呢？記者從市質量技術監督局了解到，鑒于部分食品生產企業的庫存舊包裝未完全消化用完，為減少浪費，新標準實施的同時也給了企業一個緩沖期，但從2006年6月1日起，不符合新標準要求的食品將禁止銷售。

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400多家食品企業進行食品安全培訓

    關系群眾生命安全的食品質量問題是各級政府部門高度關注的重點。記者從市質量技術監督局了解到，為保證市民食品質量安全，日前質監部門組織全市400多家食品企業進行食品質量安全培訓，宣傳即將實施的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》，讓企業及時掌握國家的政策法規，并督促其運用于生產當中，從源頭上保證人民群眾食品安全。

    同時還要求食品企業按照《工業產品生產許可證管理條例》要求，實施食品生產許可證制度。據了解，目前我市對從事老五類（小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋）及新十類（肉制品、乳制品、飲料、調味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍食品、速凍米面食品、膨化食品）的企業申報食品生產許可證已進入查處階段，質監部門依法查處未取證企業。包括糖果、茶葉、蜜餞、炒貨等在內的新十三類食品生產企業目前進入申報生產許可證階段。