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如何識(shí)別食品包裝上藏的“毒”？

2014-07-23 10:05 來源：江陰科普 責(zé)編：周艷平

摘要：
食品的包裝問題一直以來都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質(zhì)竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場(chǎng)上大量宣稱“可降解、環(huán)保、淀粉基”的餐盒其實(shí)含有有毒有害物質(zhì)，一時(shí)間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”？人們要如何防范？

    【CPP114】訊：食品的包裝問題一直以來都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質(zhì)竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場(chǎng)上大量宣稱“可降解、環(huán)保、淀粉基”的餐盒其實(shí)含有有毒有害物質(zhì)，一時(shí)間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”？人們要如何防范？


  食品包裝材料種類


  用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜�，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。此外，食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強(qiáng)度、耐撕裂、耐沖擊等機(jī)械性能；良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，確保食品安全。另外，還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲(chǔ)藏等特點(diǎn)。


  常用的食品包裝材料：紙、塑料、金屬、玻璃


  包裝新材料及技術(shù)


  活性包裝材料


  目前在西方發(fā)達(dá)國家較普遍應(yīng)用于新鮮食品和加工食品領(lǐng)域，如應(yīng)用于外賣披薩餅、韓國泡菜的包裝。


  納米包裝新技術(shù)


  它能阻塞那些縮短食品保質(zhì)期的有害氣體進(jìn)入，其主要優(yōu)點(diǎn)是薄膜能夠保持透明性。目前還處在研究階段。


  新型高阻隔包裝材料


  運(yùn)用于要求高阻隔性保護(hù)的加工食品如加工肉類包裝，也運(yùn)用于真空包裝、充氣包裝，如常見的薯片、薯?xiàng)l、花生米等。


  可食性包裝薄膜


  主要應(yīng)用于柑橘、蘋果、梨、番茄、甜椒、黃瓜等果蔬食品的保鮮包裝，也用于糖果包裝，膠囊包裝。

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