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包裝飲用水亂象：看不懂水的名稱與標(biāo)準(zhǔn)

2013-08-20 09:27 來源：中國周刊責(zé)編：錢瑩

摘要：: 幾個月前，農(nóng)夫山泉和京華時報的激烈論戰(zhàn)，引發(fā)了公眾對于市面上飲用水質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注。不過，大戰(zhàn)偃旗息鼓之后，飲用水質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的問題依舊混沌不堪。

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　　【CPP114】訊：幾個月前，農(nóng)夫山泉和京華時報的激烈論戰(zhàn)，引發(fā)了公眾對于市面上飲用水質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注。不過，大戰(zhàn)偃旗息鼓之后，飲用水質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的問題依舊混沌不堪。

　　解析純凈水與礦物質(zhì)水

　　市面上包裝飲用水的名稱多到讓人無法辨識。記者走訪了北京多家超市，飲用天然水、飲用純凈水、礦物質(zhì)水、蒸餾水……28個包裝飲用水，竟用了15種名稱。

　　其中，純凈水和礦物質(zhì)水是我們平時最常見的，屬于非天然飲用水。除了名目繁多，它們的價格也參差不齊。那是否是價格越高，越優(yōu)質(zhì)呢？

　　純凈水主要是通過一些過濾工藝把水里包括礦物質(zhì)在內(nèi)的雜質(zhì)成分處理掉。記者將所購兩種價格相差70%的飲用純凈水送檢，結(jié)果顯示，價格高的電導(dǎo)率高于價格低的。

　　“電導(dǎo)率是反映純凈水的一個指標(biāo)，電導(dǎo)率高的那么說明這個純凈的程度比較低。”北京師范大學(xué)水科學(xué)研究院副院長丁愛中解釋。

　　換句話說，價格高的純凈水純凈度不一定高于價格低的純凈水。

　　是否飲用水越純凈對人越好呢？“如果這個水是很干凈的話，那里面不含有其它礦物質(zhì)的時候，身體里面體液的礦物質(zhì)，它會通過細(xì)胞流失到細(xì)胞外面。有一些發(fā)達(dá)國家研究，如果長期飲用這種水，那么它可能會(導(dǎo)致)一些電解質(zhì)的缺乏和礦物質(zhì)的缺少。那么可能會產(chǎn)生骨質(zhì)疏松、高血壓等等這樣的一些問題。”丁愛中稱，純凈水易做飲料，偶爾飲用可以，不能作為生活飲用水長期飲用。

　　然而現(xiàn)狀是，一部分家庭用純凈水代替自來水，作為主要飲用水。

　　礦物質(zhì)水和純凈水有著不小的關(guān)聯(lián)。礦物質(zhì)水的配料表上寫著：純凈水、食品添加劑(氯化鎂、氯化鉀)。簡單來說，純凈水中加了添加劑，就成為了礦物質(zhì)水。市場上的礦物質(zhì)水多是自來水經(jīng)過過濾后，再加添加劑。

　　那么這在純凈水中加一點(diǎn)添加劑的做法，對人體是否有益呢？

　　鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。記者送檢了兩種礦物質(zhì)水。對比其指標(biāo)，兩者鉀含量差不多，在3.5mg＼L左右。而世衛(wèi)組織最新發(fā)布的鉀攝取指南，規(guī)定成年人每天鉀攝取量至少為3510mg。“通過飲用礦物質(zhì)水來提高人體的礦物質(zhì)的這個吸收量，這個作用是微乎其微的。”丁愛中解釋。