主要的檢測項目

軟包材的范疇主要包括非復合膜、復合膜，當然也包括紙品包裝（尤其是經過塑料涂覆的紙板包裝）。然而厚度較大、硬度較高的塑料片材和塑料容器由于其原材料、主要檢測指標與薄膜包裝都非常相似，因而往往也歸在這個范圍之內。對于軟包材來講主要的檢測項目可以分為感觀、物理檢測指標和理化檢測指標三類，應依照相應食品級產品的制造標準進行檢測。理化檢測的檢測項目主要有蒸發殘渣（4％乙酸、65％乙醇、正己烷）、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗（乙醇、冷餐油、浸泡液）等。

理化檢測中每一項都關系到包裝的衛生安全性，因此是非常重要的。利用氣象色譜儀進行包裝材料的溶劑殘留量檢測，不但可以幫助材料的使用者對材料在印刷、復合中使用的各類助劑、添加劑、溶劑的安全性（是否含有不復合使用要求的成分、或者某種成分的含量是否超標）有一個整體的認識，而且還可以有效解決一些包裝材料存在“異味”（殘留溶劑所引起的）的問題，因而通過該項檢測可以很好地控制包裝的衛生安全性。理化指標是對于任何與食品相接觸的材料都應該進行的檢測項目，但是針對材料的制造工藝以及應用領域的不同，有些檢測可以有選擇的進行，例如蒸發殘渣試驗和脫色試驗。物理檢測主要是對材料的力學性能、阻隔性能、熱性能、光學性能等的檢測，主要的檢測項目包括拉伸強度、斷裂伸長率、撕裂強度、剝離強度、落鏢沖擊性能、密封性能、熱封性能、熱收縮率、氣體透過率（包括氧氣、二氧化碳、氮氣、空氣等）、水蒸氣透過率、透光率、霧度等等。

針對材料種類的不同以及應用領域的差異，具體每種材料的測試項目也有不同，例如對于容器來講，瓶蓋開啟時所需要的扭矩力也是需要檢測的。材料的氣體透過率檢測往往沒有必要檢測多種氣體，應該根據實際的包裝用途進行選擇，例如如果氧氣是引起內容物食品變質的主要原因，則包裝材料應該對氧氣有很好的阻隔性能，應該檢測材料的氧氣透過率，至于二氧化碳、氮氣等氣體的檢測這里是不需要的。如果影響內容物品質的不但有氧氣，還有二氧化碳、氮氣的含量，那么在檢測材料的阻隔性能時不但需要檢測材料的氧氣透過率，氮氣透過率、二氧化碳透過率也需要檢測。不過客觀的檢測情況是，當前常用的透氣性檢測設備中僅有基于壓差法的設備對測試氣體沒有選擇性，可以實現對于測試氣體滲透性的檢測，而且不需要增加檢測難度和檢測成本，但是基于其他測試方法的透氣性檢測設備都無法做到。物理檢測的結果會直接影響到包裝的實際保護功能，檢測時應在滿足基礎指標檢測的基礎上根據實際情況（包裝內容物的特性、貯存環境以及保值期的確定等等）對包裝材料的性能進行全面的檢測。

總結

現在包裝用塑料材料在歐美等發達國家的中所占包裝材料的總消耗量多在20％～25％之間，而且逐年呈增長的趨勢，未來發展的方向是推出高性價比以及環保化的新品種、新材料，塑料薄膜已經是當今最重要的包裝材料之一。與塑料包裝的發展緊密聯系的就是要對包裝材料各種性能進行全面的檢測，切忌只看重材料部分性能的提高，而忽視某些性能下降可能帶來的危害，更要杜絕檢測不達標就用于包裝的現象，因為食品的包裝安全與食品安全息息相關。