隨著食品安全定義范圍的擴大，各國對食品、農產品包裝要求不斷提高。在國際市場上，不少食品和農產品采用的是鋼桶包裝，其內壁涂料的衛(wèi)生要求已經引起各國廣泛關注。據(jù)中國環(huán)氧樹脂行業(yè)協(xié)會專家介紹，早在上個世紀50年代，美國FDA就要求高度重視食品和農產品包裝桶的檢測。為適應國際市場需要，我國也對出口食品和農產品包裝桶內壁涂料的衛(wèi)生要求作出了具體規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，允許使用在包裝桶鋼桶內壁上的食品級涂料有：聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料，以及過氧乙烯涂料和有機氟涂料等。

目前，我國用于盛裝食品和農產品的內涂包裝鋼桶一般有：蜂蜜桶、果汁桶和番茄醬桶等。如果用于盛裝這些食品的內涂包裝桶，其內壁涂料衛(wèi)生質量達不到安全食品衛(wèi)生要求，將會對食品造成二次污染，從而影響產品的內在質量。據(jù)中國環(huán)氧樹脂行業(yè)協(xié)會專家介紹，聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料屬于環(huán)氧樹脂類涂料，而環(huán)氧樹脂涂料又屬于固化成膜涂料。環(huán)氧樹脂一般由雙酚A(二酚基丙烷)與環(huán)氧氯丙烷聚合而成，根據(jù)聚合程度不同，環(huán)氧樹脂的分子量也不同，從衛(wèi)生角度看，分子量越大即環(huán)氧值越小越穩(wěn)定，越不易于有害物質溶出向食品中遷移，因此其安全性越高。聚酰胺作為聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料的固化劑，其本身是一種高分子化合物，未見其具有毒性的報道。聚酰胺環(huán)氧樹脂的質量環(huán)氧樹脂的環(huán)氧值，與固化劑的配比及固化度密切相關。固化劑配比適當、固化度越高，環(huán)氧樹脂涂料中向食品中遷移的未固化物質就越少。按照GB9686-88《食品容器內壁聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料衛(wèi)生標準》的規(guī)定，聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料在各種溶劑中的蒸發(fā)殘渣應控制在30毫克/升以下。

過氯乙烯涂料以過氯乙烯樹脂為原料，配以增塑劑，經涂刷或噴涂包裝桶內壁后自然干燥成膜。過氯乙烯涂料一般分為底漆和面漆。過氯乙烯樹脂含有氯乙烯單體，氯乙烯是一種致癌的有毒化合物。成膜后的過氯乙烯涂料中仍可能含有氯乙烯的殘留，按照GB7105-86《食品容器過氯乙烯內壁涂料衛(wèi)生標準》，成膜后的過氯乙烯涂料中氯乙烯單體殘留應控制在1毫克/千克以下。有機氟涂料包括聚氟乙烯、聚四氟乙烯和聚六氟丙烯涂料，這些涂料以氟乙烯、四氟乙烯和六氟丙烯為主要原料聚合而成，并配以一定助劑噴涂在包裝桶的內壁表面。有機氟涂料具有防黏和耐腐蝕的特點，但其耐酸性較差，所以它被廣泛地應用在盛裝蜂蜜的內涂包裝桶鋼桶上。

近年來我國出口的果汁、番茄醬和蜂蜜等，常有因農藥含量超標而遭國外退貨的現(xiàn)象。作為食品包裝桶，其內壁涂料溶劑的殘留量應當越低越好。因此在生產食品內涂包裝桶時，一定要按照食品安全衛(wèi)生要求，確保食品包裝桶的清潔和殘留有害物含量不超過衛(wèi)生標準要求。中國環(huán)氧樹脂行業(yè)協(xié)會專家表示，應形成環(huán)環(huán)相扣的監(jiān)督體系，食品包裝桶的使用企業(yè)要向包裝桶制造廠商索取包裝桶的食品安全衛(wèi)生檢驗報告；包裝桶生產企業(yè)應當向涂料供應商索取內壁涂料的食品安全衛(wèi)生檢驗報告。同時有關部門還應定期對食品包裝桶進行監(jiān)督檢查，并出具檢驗報告。