味好美中國(guó)公司包括上海味好美食品有限公司和昧可美（廣州）食品有限公司，是美國(guó)McCormick在中國(guó)內(nèi)地投資的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品酌企業(yè)。其主要產(chǎn)品包括各式香辛料、調(diào)味粉、湯底料、雞精、果醬、沙司、醬油、醬料，按包裝方式分為袋裝粉末類(lèi)、瓶裝粉末類(lèi)、瓶裝醬類(lèi)。

由于公司使用的包裝材料大都需要按照特定要求制作，所以需要由采購(gòu)部門(mén)按照生產(chǎn)計(jì)劃安排向各供應(yīng)商下發(fā)包裝物料訂單。一般的包裝采購(gòu)流程是：銷(xiāo)售部門(mén)根據(jù)市場(chǎng)情況從成品倉(cāng)庫(kù)提貨：當(dāng)成品庫(kù)存達(dá)到臨界點(diǎn)時(shí)，計(jì)劃部門(mén)制定生產(chǎn)任務(wù)；采購(gòu)部門(mén)根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)進(jìn)行分解，結(jié)合現(xiàn)有物料庫(kù)存生成不同的包裝物料訂單；供應(yīng)商根據(jù)訂單提供包裝物料。

根據(jù)包裝物料生產(chǎn)周期的不同及最小生產(chǎn)量的不同，包裝物料的采購(gòu)數(shù)量也有區(qū)別。一些常用包裝物料的產(chǎn)量及生產(chǎn)周期如表1所示。

對(duì)包裝供應(yīng)商的審核

公司在選擇和確定包裝供應(yīng)商（印刷企業(yè)）時(shí)，首先要綜合各個(gè)部門(mén)不同的訴求。因?yàn)椴煌�部門(mén)對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)質(zhì)量、價(jià)格、交貨期及服務(wù)的反應(yīng)是不一樣的，如生產(chǎn)部門(mén)對(duì)包裝質(zhì)量與交貨期較為敏感；采購(gòu)部門(mén)對(duì)價(jià)格和交貨期較敏感：而質(zhì)量保證部門(mén)（QA）則對(duì)質(zhì)量和服務(wù)更加敏感。而且，與食品廠家合作的包裝物料供應(yīng)商必須符合基本的GMP、SSOP、HACCP要求，因?yàn)閷?duì)入口的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，安全永遠(yuǎn)是第一位的。

對(duì)包裝供應(yīng)商的審核通常由公司的質(zhì)量保證部門(mén)負(fù)責(zé)，審核內(nèi)容包括以下幾方面。

●1．建筑物和生產(chǎn)場(chǎng)所

（1）易碎品管理。工廠的生產(chǎn)區(qū)域有無(wú)玻璃或易碎的硬質(zhì)塑料制品?工廠有無(wú)玻璃或易碎硬質(zhì)塑料風(fēng)險(xiǎn)控制方針，工廠有無(wú)正式酌破損處理程序?該程序是否要求進(jìn)行玻璃或硬質(zhì)塑料審核?

（2）工廠是否對(duì)生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、發(fā)貨區(qū)、收貨區(qū)等區(qū)域的燈具采取了安全保護(hù)措施?

（3）所有人員進(jìn)出的門(mén)是否都安裝了自動(dòng)關(guān)閉裝置和門(mén)簾?

（4）所有物料出入口是否安裝門(mén)簾?

（5）卸貨區(qū)是否設(shè)置了防鼠裝置?

（6）工廠是否有餐廳、更衣室、吸煙區(qū)及廁所等設(shè)施提供給員工使用?

●2.人員

（1）是否有不允許佩戴昌飾的規(guī)定?

（2）是否有對(duì)毛發(fā)的限制（如戴發(fā)網(wǎng)、胡罩）?

（3）是否有不允許在生產(chǎn)區(qū)域吃東西的規(guī)定?

（4）是否有穿戴工作制服的規(guī)定?

（5）健康。加工人員是否定期體檢?加工人員病愈返回工廠時(shí)是否進(jìn)行體檢?工廠提供給操作工怎樣的醫(yī)療和急救措施？