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速凍食品包裝打響自動化進程

2014-12-25 15:30 來源：互聯(lián)網(wǎng) 責編：顧穎瑩

摘要：: 據(jù)前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國速凍食品行業(yè)產銷需求與投資預測分析報告》顯示，過去十年，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模維持了持續(xù)快速的增長勢頭，行業(yè)規(guī)模從2004年的45.66億元，上升到2013年的649.81億元，年復合增長率達到30.42%，顯示出了行業(yè)良好的發(fā)展空間。

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由于我國速凍行業(yè)整體起步較晚，包裝行業(yè)的發(fā)展相對落后。在整條生產線的包裝環(huán)節(jié)之后，目前行業(yè)在對成品整理、裝箱、進入冷庫等環(huán)節(jié)的操作還主要是通過手工實現(xiàn)，自動化程度很低。在提高設備的自動化程度方面，對這些環(huán)節(jié)的技術創(chuàng)新肯定是一個方向。一系列食品安全問題的發(fā)生讓消費者對食品及其包裝要求不斷提高，像此前通過手工對肉制品簡單覆蓋一層保鮮膜的現(xiàn)象在行業(yè)內非常普遍，而人手上有很多細菌，和肉制品直接接觸很不衛(wèi)生。除了提高設備的自動化程度，行業(yè)也需要高度重視和大力開發(fā)符合安全衛(wèi)生要求的食品包裝機械，盡可能最大限度保證生產企業(yè)的食品安全。

據(jù)了解，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的包裝機械在設計、制造及技術性能等方面則居于領先地位。最近幾年，這些國家包裝和食品機械設備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢。

我國包裝機械行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅S著科技的不斷發(fā)展與進步，未來微電子、電腦、工業(yè)機器人、圖像傳感技術和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應用，各企業(yè)亟須學習和引進新技術，向生產效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術含量高的包裝設備進軍。

進入21世紀以來，較之傳統(tǒng)包裝機械設備，新型食品包裝機要求具有簡潔化、高生產率、配套更完善，更具自動化等特點。未來的包裝機械將配合產業(yè)自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動力負載控制等新型智能設備已經(jīng)普遍應用到包裝機械設備中，使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現(xiàn)的，由連續(xù)式生產設備代替間歇式生產設備，由專業(yè)化生產設備代替通用化生產設備，由人型化生產設備代替中小型生產設備。使生產線實現(xiàn)連續(xù)化生產、專業(yè)化作業(yè)、自動化調節(jié)、規(guī)模化經(jīng)營等，可顯著提高生產效率和經(jīng)濟效益。

目前，許多食品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產線高度自動化、生產規(guī)模大型化的生產設備，以高效率生產贏得市場的競爭能力，食品包裝的自動化時代已經(jīng)來臨。