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南京超市用哪種膜包裝食品? 工作人員也搞不清楚

2013-07-29 09:15 來(lái)源：現(xiàn)代快報(bào) 責(zé)編：錢(qián)瑩

摘要：: 不少超市會(huì)用保鮮膜直接包裝熟食，南京的超市是否在用這樣的PVC保鮮膜?對(duì)此，記者進(jìn)行了探訪。

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　　【CPP114】訊：不少超市會(huì)用保鮮膜直接包裝熟食，南京的超市是否在用這樣的PVC保鮮膜?

　　用的是哪種保鮮膜?

　　超市工作人員也搞不清

　　南京大行宮附近一家超市，一些蔬菜、熟食、油炸食品、肉類(lèi)、海鮮等都是用保鮮膜包著。

　　在肉類(lèi)柜臺(tái)，一位工作人員正在用保鮮膜包裝生肉，這保鮮膜單著看是透明的，整卷看上去則是黃色的，用手摸，明顯感覺(jué)黏性很強(qiáng)。

　　記者詢(xún)問(wèn)這是什么類(lèi)型的保鮮膜，工作人員一臉茫然，表示不太清楚。“我們的保鮮膜是廠家提供的，超市包菜、肉、食品都用這種，衛(wèi)生方便。”這位工作人員說(shuō)。當(dāng)記者提到與超市賣(mài)的成卷的保鮮膜有何不同時(shí)，對(duì)方也說(shuō)不清楚。

　　在新街口附近另一家超市，記者詢(xún)問(wèn)包裝肉類(lèi)、熟食的保鮮膜是什么類(lèi)型，一位工作人員說(shuō)具體不知名，而他們用來(lái)包裝蔬菜、肉食、煎炸食品等所用的保鮮膜，不同于大家買(mǎi)回家的PE保鮮膜。

　　超市包熟食的保鮮膜

　　廠家稱(chēng)一般都是PVC膜

　　早在2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局就曾發(fā)布了《加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問(wèn)題公告》，其中明確提到，禁止企業(yè)用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。如今該公告已經(jīng)發(fā)布8年多了，但很多超市依然都在用PVC保鮮膜包裝肉食、熟食等。

　　在探訪中，現(xiàn)代快報(bào)記者看到，南京某超市工作人員使用的保鮮膜品牌，來(lái)自南通一家企業(yè)。記者致電南通這家企業(yè)，工作人員告訴記者，他們主要生產(chǎn)PVC保鮮膜。“PVC保鮮膜一般是材料膜，包裝主要是防止灰塵的。”他說(shuō)，比如一些電腦顯示器等，擺在外面的樣機(jī)經(jīng)常用保鮮膜包裹防塵。當(dāng)然，他也提到超市也會(huì)用來(lái)包裝冷鮮食品、蔬菜等。“包子饅頭、油炸食品等直接食用的，就不合適用PVC保鮮膜了。”

　　得知一些超市在用PVC保鮮膜包裝肉食、熟食等食品時(shí)，這位工作人員說(shuō)：“具體人家買(mǎi)了PVC保鮮膜如何使用，我們廠家也沒(méi)辦法干涉。”

　　判斷有無(wú)塑化劑

　　專(zhuān)家說(shuō)不能僅靠外觀

　　記者在多家超市的貨架上發(fā)現(xiàn)，在售的保鮮膜都是PE保鮮膜。在這類(lèi)保鮮膜的介紹中，一般都提到適用于包裹食品，可以放入冰箱、微波爐，但加熱時(shí)要注意避免保鮮膜與高油性或高糖分食品接觸。各超市的貨架上，并沒(méi)有PVC保鮮膜在售。

　　此前，“塑化劑風(fēng)波”一波接一波，很多人“談塑色變”。涉及到生活中常用的保鮮膜，如何保證安全呢?

　　南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院熊曉輝教授說(shuō)，塑化劑是有機(jī)化合物，廣泛運(yùn)用的有十多種，而到底包裝材料中用了哪種塑化劑，很難根據(jù)外觀來(lái)判斷。對(duì)于食品包裝材料的塑化劑使用，有關(guān)部門(mén)都有詳細(xì)的規(guī)定，“要看包裝材料是否含有塑化劑，塑化劑含量多少，對(duì)人體是否有害，都需要進(jìn)行檢測(cè)才能判斷”。

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